Les QCM interactifs sont accessibles en accès libres dans le portail de formation dilingco.com


L'affirmation 3 est exacte.

Affirmation 1
Non.
La couleur des raisins à maturité :
- cépages noirs,
- cépages blancs.
ne suffit pas pour caractériser un cépage.
Il faut aussi se référer aux autres caractéristiques "ampélographiques": morphologie des bourgeons, des feuilles, des grappes, des rameaux et des sarments, et composition des grains, taux de sucres, arômes des vins obtenus, etc.

Affirmation 2
Si.
Un cépage peut avoir plusieurs variétés.
Exemple, cépage Grenache, variétés :
- Grenache noir,
- Grenache gris,
- Grenache blanc.

Affirmation 4
Non.
Les muscats sont des raisins de cuve ou de table.
Muscat noir de Hambourg : un des meilleurs raisin de table (très parfumé et sucré).
Muscat blanc d'Alexandrie : raisin blanc à gros grains, cultivé en treilles autour de la méditerranée.
Muscat à petits grains : vin doux naturel "Muscat de Rivesaltes".