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Les affirmations 1 et 3 sont exactes.

Affirmation 1
Oui.
[A]. Pinot noir :
- à l'origine des autres cépages de la famille des Noiriens,
- "Pinot", la grappe resserrée ressemble à une pomme de pin,
- cépage important en Bourgogne, Champagne, …
- produits des vins rouges fins,
- large palette aromatique de vins.

Affirmation 2
Non.
Le pinot-noir d'Alsace est un vin rouge d'Alsace produit à partir du cépage pinot noir. Le pinot noir est l'unique cépage noir autorisé en Alsace.

Affirmation 3
Oui.
Le cépage pinot noir peut être utilisé pour produire des vins rosés ou blancs :
- le jus de la baie est incolore,
- la couleur du vin dépend du temps de macération avec la peau,
- vins et champagnes rosés,
- le pinot noir, vins blancs : Crémant de Bourgogne "blanc de noirs".

Affirmation 4
Non.
Les cépages ont été regroupés dans la famille Noiriens à cause de leurs particularités ampélographiques et génétiques communes.

Affirmation 5
Non.
L'aligoté :
- un cépage blanc bourguignon,
- cépages blancs = vins blancs,
- croisement entre le pineau et le Gouais B,
- grappes plus ou moins petites, cylindriques, compactes,
- vin vif, nerveux, à boire rapidement.