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L'affirmation 3 est exacte.

Affirmation 1
Si.
L'évolution en pourcentages de cépages plantés dans le vignoble français
à fortement évolué pour répondre à l'évolution des goûts et du marché.
En fortes diminutions :
Aramons, Grenache B, Semillon, Cinsault, Ugni B.
En fortes augmentations :
Syrah, Merlot, Sauvignon, Chardonnay.
Note:
Les pourcentages de la figure évoluent et sont indicatifs.

Affirmation 2
Non.
C'est le Merlot qui est le cépage le plus planté en France.

Affirmation
Oui.
Le Grenache noir est le cépage le plus planté au monde.

Affirmation 4
Non.
[B]. C'est l'Ugni blanc qui reste le cépage blanc le plus planté en France.
Ugni blanc :
- Vignobles du sud de la France (Languedoc, Provence, Corse,
Cognac, Armagnac),
- craint les gelées hivernales,
- utilisé pour vins blancs secs,
- forts rendements mais pauvre en arômes.


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Merlot :
-
Cépage le plus planté en France.
-
cépage d'assemblage du vignoble bordelais,
- sud de la France,
- apporte rondeur au Cabernet sauvignon jeune.
D'origine probable du vignoble libournais, son nom pourrait venir de "Merlot", petit merle à la couleur noire et au goût porté sur les grains de ce raisin.

Grenache Noir :
-
Cépage le plus planté au monde,
- Origine : province d'Aragon en Espagne.
- France : Roussillon, Provence, Corse,
- cépage de qualité,
- vins
rouges puissants et colorés,
- vins
rosés aromatiques,
- vins
doux sucrés avec potentiel de garde important.

Syrah :
- Cépage noir,
- Vignoble de la vallée du Rhône et Suisse,
- arômes fruités,
- en augmentation de surface.

Cabernet sauvignon :
- Un des cépages emblématiques des grands crus de Bordeaux,
- maturité tardive,
- vins puissants, de caractères, et de saveurs marquées (fruits noirs, framboise, épices et violettes, etc.) 
- robe noire violacée des vins jeunes, une teinte grenat en vieillissant.

Carignan :
-
Cépage méditerranéen,
- Principalement cultivé dans le Languedoc-Roussillon,
- vins colorés, puissants et généreux.

Pinot noir :
- "
Pinot", la grappe resserrée ressemble à une pomme de pin,
- cépage important en
Bourgogne, Champagne,
- produits des
vins rouges fins, des rosés,
- et, à jus transparent, et participe à des blancs. Exemple :
le Champagne),
- large palette aromatique de vins.


Ugni blanc :
- Vignobles du sud de la France (Languedoc, Provence, Corse,
Cognac et Armagnac),
- craint les gelées hivernales,
- utilisé pour vins blancs secs et alcools,
- forts rendements mais pauvre en arômes.