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Les affirmations 3 et 5 sont exactes.

Affirmation 1
Non.
Le Champagne est essentiellement un vin de cépages noirs.
Cépages utilisés :
- 29 % Chardonnay blanc,
- 39% Pinot noir,
- 32% Pinot meunier.

Rappels:
- Les raisins sont en très grande majorité à jus transparents.
- C'est la peau, la vinification, la durée de la macération de la peau dans le jus par exemple, et le vieillissement qui donnent au vin sa couleur.

Affirmation 2
Non.
Merlot :
- cépage le plus planté en France.
- cépage d'assemblage du vignoble bordelais,
- sud de la France,
- apporte rondeur au Cabernet sauvignon jeune.
Cépages Bourguignons :
- Chardonnay B. 51% des surfaces.
- Pinot N. 40%
- Gamay. 3%
- Aligoté B. 6%.

Cépages du beaujolais : Gamay en majorité.


Affirmation 3
Oui.
Certaines AOC imposent le, ou les, cépage(s) à utiliser.
AOC : Appellation d'Origine Contrôlée.
Exemples :
- AOC Jurançon : cinq cépages possibles avec au moins 50% de provenance Petit manseng B et/ou Gros manseng B.
- Cépage unique du Muscadet : le melon de Bourgogne.

Affirmation 4
Non.
Chardonnay blanc : cépage pour vins blancs essentiellement cultivé en Bourgogne, en Champagne, dans les vignobles de la Loire ou du Jura.
Sauvignon blanc : cépage pour vins blancs des vignobles de la vallée de la Loire et des vignobles du sud_ouest (Sauternais, Bergerac, ...) ou de Bandol.

Affirmation 5
Oui.
Exemple du vignoble du Muscadet ,
AOC "Muscadet Sèvre-et-maine", AOC "Muscadet Côtes-de-grandieu", AOC "Muscadet Coteaux-de-la-Loire".